Dieta paleo i sokowanie

Jesteś początkujący w diecie Paleo i chcesz wiedzieć, czy soki owocowe są dobrym rozwiązaniem? Czy masz dylematy dotyczące soków domowej roboty, a nie komercyjnych marek? A co powiesz na 100% czyste soki owocowe, czy są dozwolone? Czytaj dalej, aby uzyskać szczegółowe wyjaśnienie.

Z punktu widzenia diety Paleo, nie ma potrzeby spożywania dużej ilości soków, a w szczególności soków owocowych. Głównym powodem jest to, że są one naładowane cukrami (glukoza) i co gorsza fruktozą (naprawdę, naprawdę zły rodzaj cukru).

Jak być może wiesz lub nie, dieta Paleo z definicji jest uboga w węglowodany. Wszystkie węglowodany typu strawnego (cukry złożone) podczas trawienia zamieniają się w naszym organizmie w cukry proste, powodując zaburzenia równowagi, skoki i załamania poziomu cukru we krwi oraz silną odpowiedź insulinową. Ta szkodliwa kaskada jest w rzeczywistości tym, co Paleo stara się zminimalizować.

Komercyjne soki są jeszcze gorsze. Są one naładowane sztucznymi barwnikami, sztucznymi słodzikami (takimi jak osławiony aspartam), konserwantami, dodatkowym cukrem i syntetycznymi aromatami.

Oprócz powyższych uwag ogólnych, soki są znane z podatności na uszkodzenia oksydacyjne. Oznacza to, że stracisz wiele substancji odżywczych, jeśli nie wypijesz soku od razu. Im dłużej czekasz, tym więcej tracisz. Dlatego właśnie soki w opakowaniach są szczególnie wątpliwe.

Zachcianki cukrowe

Niektórzy ludzie mają obsesję na punkcie słodkich napojów. Dla nich świeżo wyciskane soki owocowe mogą być nieco lepszą alternatywą niż naładowane cukrem napoje gazowane.

Przy okazji, domowe soki są znacznie lepszym wyborem w porównaniu do soków pakowanych pod każdym względem, zwłaszcza jeśli przygotowuje się je z owoców organicznych. Unikniesz dodanego cukru i ewentualnie szkodliwych chemikaliów, pestycydów i insektycydów. Ze względu na pasteryzację, niektóre z komercyjnych soków nie zawierają enzymów, witamin i składników odżywczych obecnych w domowych sokach. Inne są pod tym względem lepsze.

Kiedy soki są dopuszczalne w diecie Paleo?

Jeśli jesteś na diecie Paleo, jedynym momentem, w którym chciałbyś pić soki jest prawdopodobnie próba przybrania na wadze.
Albo jeśli masz przerost flory jelitowej lub inne schorzenie, które uniemożliwia normalne i korzystne trawienie błonnika znajdującego się w owocach i warzywach. W takich przypadkach, posiadanie mniejszej ilości błonnika nie jest wadą.
Lub, jeśli jesteś początkującym w świecie Paleo, a jeśli twój układ trawienny jest zagrożony z powodu spożywania złej żywności, soki mogą być rzeczywiście korzystne przez krótki okres czasu. To dlatego, że są one znacznie łatwiejsze do strawienia, i nie umieścić żadnych obciążeń na ciało.

Jeśli więc z jakiegoś powodu nie możesz jeść warzyw i owoców, sokowirówka może być dobrym rozwiązaniem. Jeśli jednak możesz, nie ma powodu, dla którego miałbyś zastąpić całe pożywienie sokami.

Co jest złego w piciu soków z punktu widzenia paleo?

Przede wszystkim, soki owocowe zawierają dużo glukozy. Indeks glikemiczny wielu owoców, które chcesz wycisnąć na sok (z kilkoma wyjątkami) jest bardzo wysoki. Powodują one gwałtowne skoki poziomu cukru we krwi. Dlatego właśnie soki owocowe nie są zalecane, jeśli chcesz schudnąć lub jeśli masz cukrzycę typu 2. Ale nawet jeśli jesteś całkowicie zdrowy i sprawny fizycznie, soki owocowe mogą spowodować gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi.

Innym problemem jest brak błonnika w soku. Błonnik, po spożyciu całego owocu lub warzywa, działa jak bufor, który utrzymuje poziom cukru we krwi na niższym poziomie.

Błonnik jest tą częścią owoców i warzyw, której nie możemy strawić, ale nasza flora jelitowa może.

Błonnik utrzymuje również sytość, a jednocześnie nie ma zbyt wielu kalorii w błonniku. Co więcej, utrzymuje on florę jelitową szczęśliwą, co jest niezbędne dla optymalnego zdrowia.

Kolejnym problemem jest fruktoza. Owoce są bogate w fruktozę, a fruktoza jest jednym z najbardziej szkodliwych rodzajów cukru. Fruktoza jest tym, czego twoja wątroba tak naprawdę nie potrzebuje, a jednocześnie w sokach owocowych brakuje niektórych istotnych mikroskładników odżywczych, takich jak selen, którego wątroba potrzebuje.

W każdym razie, trzymaj się z dala od następujących soków:

Sok winogronowy
sok pomarańczowy
Sok z chinoli
Sok z owoców gwiaździstych
Sok jabłkowy
Sok z mango
Sok truskawkowy

Ale ja naprawdę muszę pić soki

Jeśli koniecznie musisz pić soki, rozwodnij je. Użyj czegoś w rodzaju 4 części wody na jedną część soku. Albo jeszcze lepiej pić soki z owoców i warzyw, takich jak szpinak, seler i jarmuż. Warzywa zmniejszą odpowiedź glikemiczną i sprawią, że poziom insuliny będzie niższy niż bez warzyw. Wyjątek stanowią marchew i buraki, które również mają duży wpływ na poziom cukru we krwi i odpowiedź insulinową.

Jedz całe owoce

Zamiast soków, jedzenie całych owoców może być w zgodzie z dietą Paleo, tak długo, jak robisz to z umiarem.

Jeśli już włączone świeże warzywa i owoce jako część zdrowej diety Paleo, nie trzeba dodawać dużo soków. Sprawdź również ten post na listę napojów, które należy typowo steer clear of podczas gdy na diecie Paleo.